Sobre nosotros
Ponemos cara
al café
Nos llamamos FACES
Nos llamamos FACES por una razón: poner cara a las personas y a las historiasque conocemos y se nos han cruzado por la vida.
Cómo lo vemos
Conectamos historias a través del café
Somos conectores: facilitamos que personas y proyectos puedan conocer y entender el porqué de otras perspectivas. ¿Qué hay detrás del café que te estás tomando?
Nos mueve la curiosidad. Aquellas cosas que a ti podrían interesarte, a nosotros también. Por eso quisimos entender el porqué que hay detrás de la cadena de distribución del sector.
El café suele pasar por muchos intermediarios, y eso distorsiona los márgenes y la trazabilidad. ¿Por cuántas manos pasa antes de que puedas tomarlo? Nosotros las reducimos al mínimo.
¿No se pueden hacer las cosas distintas? Sí, y las hacemos. Traemos café de personas y proyectos, y controlamos el proceso para que la historia llegue a ti intacta.
Calidad y trazabilidad
Cómo lo hacemos
Hay un proceso complejamente técnico —y quizá aburrido— en el que ponemos mucho empeño: el de la calidad del café. Dicho así parece fácil; ojalá lo fuera.
Cosecha en equipo
Organizamos la cosecha con los productores. Tenemos un grupo de WhatsApp con reuniones regulares: lo más bonito y divertido es configurarla juntos.
Monitorización sensorial
El café —según su variedad, proceso y cosecha— puede variar. Cambios en el procesado, el almacenaje o el clima alteran el perfil. Lo seguimos durante y después de la producción.
Lab en Colombia
Catamos y monitorizamos la cosecha en origen. Daniel Gómez (CVA & Q Grader) perfila los cafés y elabora los informes físicos.
Lab en Barcelona
Hacemos una segunda perfilación al llegar, para confirmar la consistencia entre lo que sale de origen y lo que recibes tú.
Trazabilidad
Generamos una base de datos y un documento de trazabilidad con los perfiles y consistencias medidas. Lo entregamos para asegurar transparencia.
Quiénes somos
Margarita
e Ignasi
Apasionados de la vida, de las historias, de las aventuras y de hacer las cosas bien hechas. Detrás de cada lote hay una relación directa, un viaje y una amistad.
Prensa